I Membri della squadra siedono l'uno opposto all'altro, in modo che un membro della squadra non sarà vicino al compagno.
Prima di cominciare il gioco, i giocatori devono tagliare carte dal mazzo per stabilire chi giocherà per primo. Colui che ha scoperto la carta più bassa dovrà affrontare il giocatore del'altra squadra che ha tagliato la carta più alta. Nel caso che ci siano due carte identiche, devovo essere tagliate due carte nuove. Il mazziere mescola le carte e il giocatore a destra del mazziere taglia il mazzo.
L'avversario che siede a destra del mazziere deve provare a taglaire esattamente ventidue carte dalla cima del mazzo. Se sono tagliati esattamente ventidue carte dalla cima del mazzo, quella squadra guadagna immediatamente cento punti extra. Tali carte sarano utilizzate per preparare due (2) mani di 11 carte ognuna, le due vengono disposte l'una sopra all'altra a croce quando tutte e due sono posizionate all'angolo del tavolo. Queste due mani si chiamano "pozzetti".
Il gioco comincia sempre in senso orario. Ogni giocatore quando comincia il suo turno deve pescare. Tranne la prima giocata, si può pescare o una sola carta dalla cima del tallone, o tutte le carte del pozzo. Prima di pescare, i giocatori possono esaminare e riarrangare il pozzo in ogni modo.
Dopo che un giocatore pesca, può guadagnare altri punti calando nuove combinazioni sul tavolo, e aggiungendo le carte alle combinazioni già calate sul tavolo dalla loro squadra. Un giocatore può calare solo durante il suo turno. Una volta che una carta è stata calata in una combinazione, non si può spostare in un'altra combinazione o essere pescata nella mano di un giocatore. Tuttavia, le carte "matte" possono essere spostate entro un turno.
** Durante il gioco di Burraco, un giocatore non può dare i consigli ai compagni di squadra su cosa preferiscono pescare dal pozzo o come preferiscono calare le loro carte.
A Burraco, gli Assi sono sia alti sia bassi, e si può utilizzare più di un Asso in una combinazione.
Il turno di un giocatore finisce quando una carta è scartata dalla sua mano. Lo scarto è completo quando il giocatore non tocca più la carta scartata.
Dopo aver scartato una carta al pozzo, nessun'altra azione (per esempio, calare altre carte, sostituire carte, cambiare la carta scartata) è permessa finchè arriverà il turno successivo del giocatore.
Se un giocatore ha giocato con tutte le carte in mano e ancora non ha preso una mano dai pozzetti, allora può "andare al pozzetto". Il giocatore che ha calato tutte le sue carte in mano può "andare al pozzetto" ma se il giocatore:
Se un giocatore gioca con tutte le carte in mano e la squadra è andata al pozzetto e in possesso di almeno uno Burraco pulito, allora il gioco finisce.
Se il tallone è esaurito e ci sono carte nel pozzetto, la prossima mano del pozzetto sarà spostata al tallone. In questo caso, è inevitabile che almeno una squadra avrà bisogno di sottrarre punti dalla somma totale guadagnata nella partita.
Se il tallone è esaurito e non ci sono carte nel pozzetto, il gioco termina senza che una delle due squadre guadagna punti addizionali alla fine del Gioco.